Torta con manzanas ralladas

Torta con manzanas ralladas

1 tz aceite,
2 tz azúcar,
4 huevos medianos o 3 grandes,
3 tz de harina leudante,
2 cdtas. royal,
2 cdtas. bicarbonato,
2 cdtas. canela,
3 manzanas ralladas,
1/2 tz nueces/almendras picadas   

Batir el azúcar con el aceite y agregar las yemas. Seguir batiendo bien y agregar las manzanas ralladas, las nueces o almendras y luego la harina leudante cernida con el royal y el bicarbonato. Por último agregar suavemente las claras batidas a nieve. Hornear en un molde enmantecado y enharinado por 45 minutos (o un poco más) a fuego medio.