Tarta de coco y azúcar negra (Mabel)

Tarta de coco y azúcar negra (Mabel)

Masa
300 gr de harina leudante
1 tz de azúcar
100 gr de manteca
1 huevo
esencia de vainilla
1 o 2 cdas de agua si es necesario

Poner la harina en un bol y mezclarla con la manteca cortada en cuadraditos hasta que quede como arena, agregar el azúcar (mezclar), el huevo y la esencia de vainilla. Unir toda la masa pero no amasar demasiado.  Forrar un moldey cubrir con una capa de dulce de leche.

Relleno
Mezclar 3 huevos, 200 cc crema de leche, 100 gr coco rallado,  100 gr azúcar y 100 gr azúcar negra. Colocar sobre la tarta y cocinar en horno moderado hasta que la masa se despegue del molde (aprox. 30 min)